Que es lo que qualifica a chef Andy para enseñar esta escuela ?
A los 21 años, chef Andy se convirtio en el sushi mayor en un restaurante en Kobe donde el trabajo por 4 años. Desde su venida a los estados unidos en 1981, chef Andy a trabajo en varios restaurantes prestigiosos en los Estados Unidos. El diseño el curriculo y luego enseño en la primera escuela para chef de sushi en los Estados Unidos for mas de tres años. El a graduado a mas de 300 estudiantes.
Necesito ser empleado como un chef para poder atender esta escuela ?
No. Si usted esta interesado en el arte culinario japones or si le gusta la comida japones o sushi y esta deseoso en aplicarse a si mismo, usted puedes ser un exito aqui.
Podre ser qualificado como un Maestro de Sushi Chef cuando termine esta escuela:
No. Esa qualificacion es alcanzada por unos cuantos, aun en Japon, y luego nada mas que despues de varios años de experiencia. Usted seria qualificado en comensar a trabajar para ese nombramiento tan especial.
Si yo ya soy un chef empleado, por que necesitario de atender el basico curso ?
Ingredientes japoneses y sus tecnicas de cocinar son diferentes a las de la cocina Occidental. Particularmente, la tecnica del cuchillo japones son realmente diferentes. En el curso basico, nosotros ensañamos conceptos japoneses y su cultura, en vez de solamente una seleccion de platos. Es imposible de poder entender comida japonesa sin entender estos conceptos y tecnicas.
Si todo lo que me interesa a mi es en poder aprender a cocinar sushi, por que necesito aprender el material en el curso basico ?
Hay varios elementos en sushi que no son, tal vez, inmediatamente evidentes a el comensal in-educado. Nosotros enseñamos estos elementos en el curso basico. Un ejemplo seria el caldo basico que alinea varias salsas japones encontradas en restauradentes de sushi y encuentra aun mas usos en encurtidos japoneses. Usted aprenderia de esto en el curso basico. Nosotros dedicamos un considerable esfuerzo en aprender a perfeccionar el arroz de sushi, un elemento critico en buen sushi, y no facil de hacer.
Que tan grandes son las clases ?
El maximo tamaño de clase es de 15 personas. Chef Andy a determinado de experiencia que 15 estudiantes es el tamaño apropiado.
Recibire yo atencion personal de Chef Andy durante clase ?
Si. En adicion de ver y ajustar su tecnica de comida japones durante clases, chef Andy es disponible a responder cualquier pregunta cual usted pueda tener. El esta interesado en enseñar cada estudiante todo lo que un estudiante puede aprender de el.
Tendria que tomar el curso adelantado imediatamente despues de terminar el curso basico ?
Nuestra experiencia a demonstrado que es muy util de poder continuar a la clase profesional imediatamente despues de completar el curso basico. La Clase Pro comiensa donde el curso basico termina, y un estudiante puede tomar ventaja de el "movimiento." En la otra mano, si un estudiante hubiese de tomar descanso entra cursos, el o ella puede facilmente reseguir con un poco extra esfuerzo.
Podre ser capaz de encontrar una base de informacion adicional aun cuando yo no hablo o leo Japones ?
Hay varios libros disponibles en Ingles acerca de la cocina japonesa. Chef Andy a escogido sus favoritos para los libros usados en el curso, y muchos mas son disponibles por busqueda en cualquiera de tienda de libros o en el internet.
Por que necesito de comprar un set de cuchillos japoneses si yo ya tengo un buen set de cuchillos Occidentales ?
Cuchillos Japoneses son completamente diferentes que de cuchillos occidentales. Estos son "de manos", echos para manos usadores de mano derecha o de mano izquierda, y tienen espada singular de corte. Esto es lo que deja los cortes precisos typicos de la cocina japonesa. Los creadores de estos cuchillos vienen de la tradicion de los creadores de la espada Samurai. Nosotros si usamos cuchillos occidentales, pero solamente en ocaciones especiales.
Hay que hacer tarea en esta escuela ?
Si usted considera la practica de lo que aprende en clase "tarea", entonces si tenemos tarea. Estudiantes diferentes tienen diferentes abilidades de perfeccionar tecnicas fisicas y teoriticas. Nosotros esperariamos que tu practiques y estudies suficientemente en casa y poder ser capaz de demonstrar las pruebas de eficiencias requiridas y poder responder las pruebas de conocimiento en fin de cada curso. Nada mas usted sabra cuanto tiempo seria para eso.
Las 100 horas de instrucion en cada curso suficiente para mi en aprender todo lo que necesito aprender para poder conseguir mi certificado ?
Nosotros cubriremos todo en clase que estara en las pruebas de demonstracion y de conocimiento. En que used alla perfeccionado el material es otra pregunta que unicamente el estudiante puede responder.
Automaticamente recibiria un certificado solamente por atender la clase sin falla ?
Solamente en seguir nuestras reglas en orden sera un certificado del Instituto de Chef de Sushi seria valuable para ti y para nuestros otros estudiantes. La asistencia basica a clasa, aunque todavia importatante para tu educamiento, no seria suficiente en si mismo para recibir un certificado.
Hay pruebas de conocimiento en esta escuela ? Si hay, entonces quales son ?
Si hay una prueba de conocimiento hacercada a cada mitad de cada curso que nos demuestra el calculamiento de la entendiencia de cada concepto. El ultimo examen de conocimiento consiste de 100 preguntas que tienen que ser pasadas en orden para recibir un certicamiento.
Hay pruebas de demonstracion en esta escuela ? Si hay, quales son ?
Sus demonstraciones fisicas seran demonstradas a chef Andy durante cada clase. Cada esfuerzo sera echo para alludar a cada estudiante en obtener sus abilidades a un nivel aceptable. En orden para recibir una certificacion, cada estudiante tiene que pasar una prueba de abilidad encomtrandose de 15 areas relacionadas.
Podre ser capaz de recibir my certificacion del departamento de salud atendiendo a esta escuela ?
Si hay una clase recomendada de de HACCP por un dia que es ofrecida separadamente cual permiteria a uno en tomar la prueba de certificamiento para el departamento de salud.
Ustudes alludan en quolocar empleamiento a los graduados ?
Chef Andy tiene una red de contactos por todas partes de los Estados Unidos. El no reconsideradia en recomendar estudiantes quienes han demonstrado una etica de buen trabajo para el.
Que tipos de trabajos son disponibles a graduados de esta escuela ?
Estudiantes tienden en pensar nada mas de trabajar detras de un bar de sushi como un trabajo despues de graduacion, but hay muchas otras opciones cuales incluyen en proveer de comida, trabajo de banquetes, y de chef privado como una de varias otras.
Cuando se vence la matriculacion ?
Todos pagos tienen que ser completos antes que comienze tu clase. Cobros de registracion y de procesamiento no son reembolsables.
Puedo conseguir un reembolso en mi matriculacion si yo decido en no continuar con la clase ?
Cobro de matricula no es reembolsable despues de que halla tomado mas de la mitad de el programa de clase. De otra manera, puede pedir un reembolso de la parte que no atenderia por manera escrita. En este caso, si la escuela entiende que la razon es apropiada, entonces la escuela si le reembolsaria por la parte que no atendiera dentro de 10 dias despues de que el programa de clase termine.